Cocina mexicana, más ligera e igual de rica
Los sabores de casa no tienen que dejarse para los días de excepción. Estas recetas mexicanas mantienen lo que nos gusta de cada platillo, como la salsa, el limón, el cilantro o el chile, y ajustan lo demás: hornear en lugar de freír, usar harinas integrales o reducir el azúcar en los dulces de temporada.
Prueba los chilaquiles verdes horneados con pollo, los tacos de bistec con limón y cilantro o, en temporada, el pan de muerto integral con menos azúcar.
Tamales de Rajas con Queso sin Manteca
Tamales de rajas con queso caseros hechos con aceite de oliva en lugar de manteca: esponjosos, con chile poblano asado y queso que se derrite.
Ponche Navideño de Frutas sin Azúcar Añadida
Ponche navideño casero endulzado solo con fruta: tejocote, guayaba, manzana, caña y canela, sin azúcar añadida. Fácil, en una sola olla, rinde 10 tazas y
Champurrado Ligero de Avena y Cacao
Champurrado casero más ligero: espeso y aterciopelado gracias a la avena, con cacao sin azúcar, canela y solo un poco de piloncillo. Listo en 25
Tacos en Hoja de Col con Pescado Empanizado
Tacos de pescado saludables y sin tortilla: tiras de pescado empanizado con avena al horno, servidas en hojas de col crujientes con aguacate, pico de
Chilaquiles Verdes Horneados con Pollo (Desayuno Mexicano Fácil
Chilaquiles verdes con totopos horneados (sin freír), salsa de tomate verde casera, pollo deshebrado, crema ligera y queso fresco. El antojo de domingo en versión
Calabaza en Tacha Ligera con Menos Piloncillo (Dulce
Calabaza en tacha tradicional en versión ligera: con la mitad del piloncillo, canela, naranja y clavo, cocida en una sola olla. El dulce de ofrenda
Pan de Muerto Integral Casero con Menos Azúcar
Pan de muerto casero integral y con menos azúcar: esponjoso, con aroma a azahar y naranja y sus clásicos huesitos. Receta paso a paso para
Dip de Frijol “Cementerio” con Totopos Horneados (Botana
Dip de frijol negro en capas con yogur griego al chipotle, guacamole y totopos horneados en forma de lápida: la botana de Halloween mexicana, fácil
Burrito Bowl de Pollo Saludable con Arroz Cilantro-Limón
Burrito bowl de pollo saludable con arroz cilantro-limón, frijoles negros, elote y aguacate: alto en proteína, fácil y perfecto para meal prep de la semana.
Wraps de Pollo con Aderezo de Yogur y
Wraps de pollo a la plancha con aderezo cremoso de yogur griego y chipotle: saludables, altos en proteína y listos en 20 minutos. Perfectos para